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酸菜切絲機的主要結構：
酸菜切絲機主要有機架、輸菜部分，切菜部分，傳動部分，數字控制電路部分等結構組成，本機輸菜支架，殼體底盤、殼體圍板、機架護板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶采用橡素材料制成，一保證長期工作不銹，不蝕，。無害等特性，符合食品加工機械衛生標準要求。
酸菜切絲機操作前的準備工作
在使用切菜機之前,一定要先檢查一下設備和各零件是否完好無損,切菜的刀片夠不夠鋒利。zui主要的是它的線路是不是,因為在廚房里面使用,難免會遇到水,那么檢查好線路,以免造成套電的情況,以及人員上的傷亡。然后還要把切菜機的輸送帶和刀片用熱水進行清洗之后在使用。當完成這些之后,在把電源給打開,看看空轉是不是正常的。
酸菜切絲機的切菜操作
在操作之前,可以根據自己對菜的要求,來調節切菜機的粗細和所切出來的形狀功能。然后在把所需要切的菜放上去,打開電源,進行正常的切菜。但是要記住,千萬不能逆向操作,逆向的是非常危險的,然后把自己所切出來的菜,放在輸送帶上,進行更后的切制。
切片切絲切丁切菜機特性：
1.與刀具接觸的出料，設有保護開關，能很好地保護操作者。
2.通過雙調頻調節輸送帶與斬刀速度，可切出各種規格的片、絲。
3.切片切絲切丁切菜機功能強大，一機多用，省時省力，一機能頂30人的工作量。
4.整機采用全不銹鋼制造，衛生，美觀，耐用，變頻調速簡單直接。
5.清洗非常方便，沒有衛生死角。
現在社會的進步十分的快,不管什么都是靠機械來操作完成的,就像在餐飲行業一樣,都采用的是機械,在人工在大大的減持了,并且通過一些機械來完成,還會節約很多的資源,并且減少很多的成本支出。這就是現代化的突出之出。在餐飲行業中,每天供求人們飲食的需求量是非常大的,那么就要有很多菜品的供應,當菜運輸到餐廳的時候,是完整的,當然就需要把各種菜切成廚師們所需要的形狀,才能進行烹炒。那么酸菜切絲機就是一個很好的切菜機械,它真正方便了現在的餐飲業和各大需求地。
