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切丁切塊機采用半月形切刀板和半月形調整板。不需要更換刀片，只需使用不同的料斗，即可對板材進行切割或切片。是蘿卜、土豆、中蘭頭、甘薯等蔬菜切片、切絲的理想廚房設備。該切割機的主要部件有機架、輸送帶、壓力盤帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構。
用于瓜薯等硬菜的切片，切片厚度可在一定范圍內自由調節，垂直刀部可加工葉子等軟菜，也可切成不同規格的方塊、菱形等各種形狀。切割長度可通過“可調偏心輪”在一定范圍內調節。由于立式刀模擬了手工切菜的原理，加工表面光滑光滑，形成規則，切菜整齊有序，保持新鮮。
切丁切塊機
切丁切塊機集切丁機的所有功能于一體，還可切土豆、蘿卜等圓形?？蓪⒏?、莖、葉等蔬菜加工成塊狀，絲、丁、玲、曲、花丁、花片。本實用新型適用于蘿卜、土豆、水果、土豆等硬蔬菜的切片，可自由調節厚度1- 10mm。
往復式立式刀將切好的蔬菜或軟菜(韭菜、芹菜)切成直絲或段、彎絲、方(或異形刀)輸送帶，每次可自由調節1-20mm。調整量為絲線段的寬度。需要注意的是，當切菜的直徑較厚(超過30毫米)時效果很好，容易切，小塊的直徑或切丁會凌亂不堪。切割表面光滑、規則、組織良好，保持了手工切割的效果。
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