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辣椒是人們常吃的食物或炒菜的佐料，有些人吃飯離不開辣椒，沒辣椒不成飯的程度，尤其是在湖南、重慶、四川、貴州等地，辣椒更是人們喜歡的食物之一，但是人們知道辣椒對身體都是有哪些好處嗎，今天給大家簡單介紹辣椒對人體營養平衡的好處。
吃辣椒的好處 辣椒的健康食譜
在眾多蔬菜中，以辣椒所含的維生素C，平均每500克辣椒含維生素C 600毫克。紅彤彤的辣椒的特點是纖維豐富和熱量低，加上本身含辣椒紅素和維生素抗氧化元素，多吃能延緩衰老。怕辣的人士可選吃燈籠椒，營養同樣很豐富。吃辣椒的好處 辣椒的健康食譜
吃辣椒雖能獲得許多營養，又能增進食欲，但不宜吃得過多，因為它的刺激性太強，有引起或加重腎并高血壓、胃炎、便秘及癤瘡等病癥的害處。特別是患有急性或慢性喉炎、痔瘡的人更不宜多吃。
辣椒的健康食譜生煸青椒：青椒250克，食用油、精鹽、砂糖適量。將青椒洗凈，去柄去子，切成半寸見方的小塊；把油燒熱，再放青椒，煸炒青椒外皮稍有些皺皮時（不能炒焦），即加鹽、糖，并略加些水，再炒一兩分鐘即可起鍋。這道菜具有開胃生津、增進食欲的功效。適用于脾胃虛寒、脘腹冷痛、食欲不振、消化不良以及濕邪內侵而致的身體倦怠者食用。
青椒香干炒毛豆：青椒、毛豆各75克，香干50克。將青椒去子，切絲，香干也切成絲；旺火熱鍋，將油燒七成熱，放入青椒、毛豆，炒毛豆熟，下香干絲，加調味料及水，再炒片刻，加上麻油即可出鍋。這道菜具有補脾、開胃、健腦、益智的功效，是理想的營養食品，常食對健美、有一定作用。
