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隨著人們生活水平的提高以及生活節奏的不斷加快，人們對果蔬的日常需求量也不斷增加，蔬菜切丁機也應運而生。切蔥切辣椒機是一種能夠快速地將果蔬產品切成丁狀物料的機械裝備。
切蔥切辣椒機是一款多功能切菜機，切菜種類多，切菜樣式多，操作簡單方便，切菜效率高。可單人操作或兩人操作，方便快捷，可切辣椒段、辣椒圈、辣椒絲、辣椒頭，辣椒把，切辣椒的尺寸由客戶自己設定。還廣泛適用于各種根.莖.葉類蔬菜和海帶.豆制品等切制加工.可加工片.塊.丁.菱形.曲線多種形狀.
切蔥切辣椒機是模擬手工切菜原理，采用三級變速適應1-25mm切絲需要，“離心式切片機構”完成各種硬菜切片，自動輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛適用于硬、軟或各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制成絲、塊、片、丁、菱形、曲線等多種花樣。
切蔥切辣椒機主要結構設計
1、主要有機架.輸送帶.壓菜帶.切片機構.調速箱或塔輪調速機構組成
2、離心式切片機構用于瓜薯類硬菜的切片.片厚可在一定范圍內自動調節.豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊,丁,菱形,等各種形狀切菜長度通過.“可調偏心輪”在一定范圍內任意調整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮 .
切蔥切辣椒機操作簡單，維修方便，適應性強，(適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切割制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣)是理想的蔬菜加工設備。
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